Du har måske selv tænkt det, eller hørt en eller anden spørge om, hvorfor bartendere bruger så meget is i cocktails, drinks, sjusser eller bare sodavand. Det har fået dig til at undre dig over, om du egentlig bliver snydt?
Det virker som om, at der er en generelt accepteret myte om, at bartenderen fylder dit glas med is, så de sparrer på alkoholen, og du derfor bliver nødt til at købe endnu flere drinks for at holde din fredagsbrandert kørende.
Men prøver bartenderne virkelig at snyde?
På trods af at vores forretning består af at sælge isterninger, så kan vi med vores indsigt i barverdenen besvare spørgsmålet med et rungende nej.
Det er meget simpelt. Is nedkøler ting. Faktisk er der få ting i verdenen, der er bedre til at afkøle ting end smeltende is – selv stålblokke opbevaret i flydende nitrogen kan ikke afkøle en drink hurtigere end is kan. Is er for bartenderen, hvad flammen er for kokken.